Mengapa China Muncul Sebagai Pemimpin Dalam Pertanian Mampan dan Organik

Mengapa China Muncul Sebagai Pemimpin Dalam Pertanian Mampan dan Organik Peningkatan jumlah petani di China mengurangkan penggunaan baja dan racun perosak. (Peksel)

Ia adalah bulan Ogos dan 38C di luar rumah hijau di ladang buah di pinggir bandar Nanjing, China. Di dalam rumah ladang, pelanggan mengambil anggur dan pic organik.

Cik Wang, yang memiliki ladang itu, dengan berhati-hati mengangkat sampah cacing besar. Dia menaikkan ribuan mereka untuk menghasilkan baja organik untuk ladangnya.

Wang adalah salah satu meningkatkan bilangan petani di China yang memotong semula baja dan penggunaan racun makhluk perosak, dan memanfaatkan permintaan pengguna untuk makanan yang organik dan mapan.

Keluaran gandum total China hampir empat kali ganda sejak tahun 1961, apabila kebuluran yang besar berakhir. Tetapi kejayaannya datang dengan kos persekitaran berat: China menggunakan empat kali lebih banyak baja per unit berbanding purata global dan menyumbang separuh jumlah penggunaan racun perosak dunia. Secara keseluruhannya, penggunaan kimia di ladang-ladang Cina adalah 2.5 kali purata global per ekar tanah.

Penggunaan berlebihan baja sintetik dan racun perosak telah menyebabkan pencemaran tanah, bunga ganggang dan peningkatan pelepasan gas rumah kaca. Di luar akibat ekologi peningkatan pesat dalam hasil tanaman, pengguna Cina serta petani dan pekerja ladang menghadapi masalah kesihatan. Penggunaan lebihan baja telah menyebabkan sisa kimia dalam makanan dan penyusupan nitrogen ke dalam air bawah tanah.

Tetapi amalan pertanian lestari dan pengeluaran makanan organik adalah pada peningkatan di China. Jumlah kawasan penanaman pertanian organik yang disahkan meningkat lebih daripada lima kali antara 2005 dan 2018, kepada 3.1 juta hektar, menurut laporan kerajaan tahun 2019. China menduduki tempat ketiga di kawasan organik yang diperakui pada 2017, selepas Australia dan Argentina. Jumlah jualan organik di China menduduki tempat keempat di seluruh dunia, selepas Amerika Syarikat, Jerman dan Perancis. Pengeluaran organik yang tidak bersertifikat juga meluas.

Peralihan ini adalah pembenihan transformasi ke arah sistem makanan yang lebih lestari di China - dan di seluruh dunia, memandangkan Komoditi makanan agri-makanan bernilai AS $ 65 bilion yang dieksport dari China setiap tahun. Transformasi ini memberikan pelajaran untuk seluruh dunia, dari segi usaha di kedua-dua hujung rantaian bekalan makanan untuk beralih dari pertanian kimia intensif ke arah sistem yang lebih sihat bagi manusia dan planet.

Meningkatkan minat dalam pertanian mampan

Petani Cina menangkis pertanian kimia kerana alasan kesihatan diri, perlindungan ekologi dan motif ekonomi, disokong oleh pelbagai sokongan negara. Pengguna China berminat untuk menyingkirkan gigi mereka ke dalam makanan tanpa bahan kimia, terutamanya atas sebab-sebab kesihatan.

Permintaan untuk makanan hijau dan organik yang dinamakan tumbuh dengan pesat, terutamanya di kalangan kelas pertengahan dan kelas atas. Jepun, Eropah dan Amerika Syarikat adalah pasaran terbesar bagi eksport makanan organik China menurut Laporan Cina mengenai Pensijilan Pertanian Organik dan Pembangunan Industri pada tahun 2019.

Mengapa China Muncul Sebagai Pemimpin Dalam Pertanian Mampan dan Organik Steffanie Scott bercakap dengan vendor di Pasar Petani Organik Beijing. (Zhenzhong Si), Pengarang disediakan

Amalan pertanian lestari di China - seperti menggunakan kompos dan kotoran haiwan bukannya baja kimia, tanaman penutup, putaran tanaman dan intercropping (jenis tanaman yang berlainan dalam satu bidang) menyumbang kepada tanah yang lebih sihat. Ladang ekologi juga elakkan penggunaan antibiotik dan hormon dalam ternakan.

Usaha ke atas dan bawah

Pergerakan sosial organik dan pasaran organik sering muncul di negara-negara dengan pemilikan tanah swasta, penurunan bilangan ladang kecil dan penyatuan rantaian bekalan makanan. Sektor makanan organik dan ekologi China muncul di tengah-tengah pelbagai keadaan sosial, ekonomi, budaya dan alam sekitar yang berbeza.

Konteks yang tersendiri di China telah membawa kepada pembangunan sektor organik formal, yang dicipta oleh piawaian dan peraturan kerajaan yang paling atas. Di samping itu, sektor organik yang tidak formal telah terbentuk melalui perjuangan akar umbi yang paling bawah untuk makanan yang selamat, sihat dan mampan.

Melalui usaha-usaha atas dan bawah ini, China muncul sebagai pemimpin global dalam membangunkan sistem makanan yang mampan. Berlarutan krisis keselamatan makanan adalah daya penggerak untuk beralih kepada pengeluaran makanan yang lebih mampan dan untuk mewujudkan pasaran domestik untuk makanan organik dan ekologi.

Sebagai tindak balas terhadap kebimbangan keselamatan makanan, ditambah dengan krisis ekologi China, pelbagai peringkat kerajaan di China kini menyediakan pelbagai jenis menyokong ladang organik. Langkah-langkah ini tidak dapat ditandingi di seluruh dunia. Mereka terdiri dari meliputi kos pensijilan organik, untuk mencari tanah, pembiayaan infrastruktur ladang dan baja organik, untuk bantuan latihan dan pemasaran.

Di samping sokongan negara, bottom-up, usaha yang didorong oleh masyarakat sivil juga membantu. Sekumpulan aktivis makanan ghairah telah diperkenalkan Ladang "pertanian sokongan komuniti", pasar tani dan membeli kelab. Ini telah menyumbang kepada a revolusi dalam makanan ekologi dan makan etika di bandar-bandar China.

Seperti yang ditunjukkan oleh kajian kami, orang ramai dengan penuh semangat memeluk inisiatif berasaskan komuniti baru ini. Mereka menghargai peluang untuk mengakses makanan yang selamat dan sihat, lebih-lebih lagi semasa pandemik COVID-19. Jualan dalam talian, termasuk makanan ekologi dan organik, berkembang pesat, terutamanya di kalangan kelas pertengahan dan atas.

Cabaran masa depan

Walaupun perkembangan positif ini, sektor pertanian organik China menghadapi beberapa cabaran kritikal. Sebagai contoh, petani kecil secara amnya tidak boleh membayar kertas kerja untuk pensijilan organik.

Label pensijilan organik palsu ada menguji kepercayaan orang ramai terhadap produk organik dan harga makanan organik boleh lima hingga 10 kali lebih besar daripada makanan lain. Dan pegawai negeri berhati-hati mempromosikan model lebih luas sebagai mereka tetap skeptikal bahawa hasilnya cukup besar untuk memberi makan kepada penduduk China yang besar.

Beberapa isu ini boleh ditangani dengan melabur dalam penyelidikan yang lebih banyak, dan mempunyai organisasi sokongan sektor organik menyediakan latihan dan perkongsian maklumat. China juga mempunyai beberapa NGO alam sekitar untuk menyediakan pendidikan awam dan menghubungkan petani dengan satu sama lain untuk sokongan bersama.

Dunia sering melihat rekod persekitaran China dalam a cahaya negatif. Tetapi banyak yang boleh dipelajari dari kedua-dua dasar dan usaha akar umbi di negara ini. Ladang seperti ladang buah Cik Wang mengambil akar untuk menyambung semula petani dan pemakan. Dan pelan dan dasar pertanian mampan negara untuk membendung penggunaan agrokimia memberi penjelasan mengenai prospek pertanian lestari di China.Perbualan

Tentang Pengarang

Steffanie Scott, Profesor Geografi & Pengurusan Alam Sekitar, University of Waterloo dan Zhenzhong Si, Penyelidik Bersekutu, Geografi & Pengurusan Alam Sekitar, University of Waterloo

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_food

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}