Adakah Diet Vegan Lebih Sihat? 5 Sebab Mengapa Kami Tidak Boleh Beritahu Pasti

Adakah Diet Vegan Lebih Sihat? 5 Sebab Mengapa Kami Tidak Boleh Beritahu Pasti Makanan vegetarian menjadi semakin popular. RONEDYA / Shutterstock

Walaupun terdapat banyak sebab mengapa seseorang boleh memilih untuk menjadi vegan, kesihatan sering disebut sebagai motif yang popular. Tetapi walaupun diet vegan sering disebut sebagai "lebih sihat" di media, ini tidak selalu ditunjukkan oleh penyelidikan saintifik.

Walaupun beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa diet vegan mempunyai kesan kesihatan yang positif, seperti risiko yang lebih rendah penyakit jantung, kencing manis dan penyakit diverticular, kajian terbaru kami juga menunjukkan bahawa vegan mungkin mempunyai risiko yang lebih tinggi patah tulang, dan vegan dan vegetarian digabungkan mungkin mempunyai risiko yang lebih tinggi strok hemoragik.

Berbagai bukti membuktikan sukar untuk memahami apakah kesan keseluruhan kesihatan diet vegan. Tetapi mengapa bukti itu tidak dapat disimpulkan?

1. Beberapa kajian mengenai vegan

Walaupun bilangan vegan di seluruh dunia semakin meningkat, kumpulan ini masih hanya terdiri dari sekelompok kecil penduduk dunia. Untuk benar-benar memahami kesan kesihatan diet vegan, kita perlu mengumpulkan data dari sebilangan besar vegan, dan memantau mereka dalam jangka masa yang panjang untuk melihat apakah mereka menghidap penyakit yang berbeza berbanding dengan pemakan daging.

Pada masa ini, dua kajian terbesar yang mengesan pelbagai hasil kesihatan utama (seperti barah) pada vegan adalah Kajian Kesihatan Adventist 2 (yang merangkumi data dari sekitar 5,550 vegan) dan Kajian EPIC-Oxford (yang merangkumi data dari sekitar 2,600 vegan). Sebaliknya, beberapa kajian merangkumi lebih 400,000 pemakan daging.

Memandangkan beberapa kajian mempunyai data jangka panjang mengenai vegan, ini menjadikannya sukar untuk mengesan bagaimana diet vegan dapat mempengaruhi kesihatan. Ia menjadi lebih sukar kerana kebanyakan penyakit hanya mempengaruhi sebahagian kecil populasi (seperti barah payudara, yang hanya mempengaruhi 48 setiap 100,000 wanita setahun di seluruh dunia. Tanpa data mengenai vegan sebagai permulaan, para penyelidik tidak akan mengetahui dengan tepat bagaimana kumpulan ini mungkin terjejas oleh penyakit tertentu - dan jika mereka akan terdedah kepada mereka. Jumlah vegan yang terdaftar dalam kajian ini masih terlalu kecil untuk melihat bagaimana diet ini mempengaruhi banyak hasil kesihatan dalam jangka masa panjang. Termasuk lebih banyak vegan dalam penyelidikan masa depan akan diperlukan untuk melihat bagaimana diet ini benar-benar mempengaruhi kesihatan jangka panjang.

2. Tidak semua diet vegan dibuat sama

Diet vegan ditentukan oleh pengecualian produk haiwan. Tetapi jenis diet vegan yang diikuti seseorang boleh sangat berbeza dari segi makanan apa yang mereka makan sebenarnya makan.

Sebagai contoh, diet vegan boleh berkhasiat dengan banyak sayur-sayuran segar dan buah-buahan, kacang dan kacang untuk protein tambahan, dan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk lemak sihat. Bagi yang lain, ia mungkin mengandungi pasta putih, sos tomato dan roti dengan marjerin. Perbezaan ini mungkin mempengaruhi kualiti diet (seperti memakan kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi), yang boleh membawa implikasi kesihatan yang berbeza.

Kajian besar baru perlu melihat kualiti pemakanan diet vegan yang berbeza, dan kesan kesihatannya yang berpotensi.

3. Makanan tambahan dan makanan yang diperkaya

Untuk mengelakkan kekurangan pemakanan semasa mengikuti diet vegan, makanan tambahan dengan vitamin dan mineral (seperti zat besi atau vitamin B12) telah disyorkan. Ini dapat dicapai melalui pil harian atau diperkuatkan makanan.

Benteng boleh berbeza mengikut produk atau jenama, perubahan dari masa ke masa, dan peraturan - jika ada - dapat berbeza di berbagai belahan dunia. Sebagai contoh, kalsium ditambahkan pada beberapa, tetapi tidak semua jenama susu berasaskan tumbuhan. Makanan tambahan juga boleh berbeza mengikut jenis, jenama, dos dan berapa kerap pengambilannya.

Adakah Diet Vegan Lebih Sihat? 5 Sebab Mengapa Kami Tidak Boleh Beritahu Pasti Tidak semua produk berasaskan tumbuhan diperkaya. Oksana Mizina / Shutterstock

Melengkapkan diet dengan nutrien tertentu dapat menurunkan risiko beberapa keadaan kesihatan yang berkaitan dengan nutrien, seperti anemia kekurangan zat besi. Tetapi bagaimana penggunaan suplemen mempengaruhi hasil kesihatan yang lain tidak diketahui, dan beberapa kajian telah mengesan apa yang diambil oleh suplemen vegan.

Walaupun penggunaan makanan tambahan oleh sesiapa sahaja (vegan dan bukan vegan) dapat memberi kesan kepada kajian pemakanan, namun kesan terhadap hasil kesihatan tertentu akan meningkat pada orang yang mempunyai pengambilan yang tidak mencukupi dibandingkan dengan mereka yang memenuhi ambang minimum. Inilah sebabnya mengapa mengetahui bagaimana mengambil makanan tambahan atau makan makanan yang diperkaya mempengaruhi hasil kesihatan adalah penting ketika berusaha memahami kesan kesihatan diet vegan.

4. Alternatif berasaskan tumbuhan baru

Sebilangan besar kajian terkini mengenai diet vegan dan kesihatan lebih tua daripada banyak produk berasaskan tumbuhan - yang telah menjadi semakin popular di kalangan vegan.

Dan kerana banyak produk nabati ini agak baru, tidak ada maklumat mengenai kualiti pemakanan mereka, seberapa sering mereka dimakan oleh vegan, dan bagaimana produk berasaskan tumbuhan ini mempengaruhi kesihatan jangka panjang.

5. Risiko individu berbanding penduduk

Apa yang kita ketahui mengenai kesan diet terhadap kesihatan sering kali datang dari kajian epidemiologi yang besar. Dalam kajian ini, penyelidik membandingkan risiko penyakit yang berlainan dalam kumpulan orang dengan tabiat diet yang berbeza - misalnya, orang yang makan diet vegan dengan mereka yang tidak. Ini bermaksud bahawa penemuan dari kajian yang ada hanya dapat memberitahu risiko kesihatan untuk kumpulan orang dan bukan untuk individu.

Sebagai contoh, dalam kajian terbaru kami kami mendapati bahawa vegan (secara berkumpulan) mempunyai risiko patah tulang pinggul 2.3 kali lebih tinggi daripada pemakan daging. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa seseorang individu 2.3 ​​kali lebih mungkin mengalami patah tulang pinggul jika mereka menjadi vegan. Faktor risiko yang berbeza (seperti genetik atau gaya hidup) menyumbang kepada risiko kesihatan dan penyakit seseorang secara keseluruhan. Seorang individu juga tidak dapat dibandingkan dengan mereka sendiri - jadi penemuan dari sebarang kajian epidemiologi dari satu kumpulan tidak akan berlaku untuk individu tertentu.

Untuk mendapatkan jawapan konklusif mengenai kesan kesihatan keseluruhan diet vegan jangka pendek dan jangka panjang (termasuk jenis yang dimakan hari ini), kita akan memerlukan lebih banyak maklumat. Ini bermaksud mengumpulkan data pada orang yang mengikuti pelbagai jenis diet vegan, di negara yang berlainan, dan mengesannya dalam jangka masa yang panjang.Perbualan

Tentang Pengarang

Keren Papier, Ahli Epidemiologi Pemakanan, Universiti Oxford; Anika Knüppel, Ahli Epidemiologi Pemakanan, Universiti Oxford, dan Tammy Tong, Ahli Epidemiologi Pemakanan, Universiti Oxford

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_food

BAHASA TERSEDIA

English Afrikaans Arabic bengali Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Dutch Filipina French German Hindi Indonesian Itali Japanese Jawa Korean Malay Marathi Parsi Portuguese Russia Spanyol swahili Swedish tamil Thai Turki Ukraine Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Nama pertama: E-mel:
 

{Emailcloak = mati}

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.