Mengapa Daging Organik Kurang Berkemungkinan Menghidap Bakteria Berbahaya

Mengapa Daging Organik Kurang Berkemungkinan Menghidap Bakteria Berbahaya"Bagaimana kita membesarkan haiwan," kata Meghan Davis. "Sebagai doktor haiwan, saya menyedari bahawa kadang-kadang kita perlu menggunakan antibiotik untuk merawat haiwan yang sakit, tetapi memanfaatkan peluang untuk mengurangkan penggunaan antibiotik dapat memberi manfaat kepada semua orang." (Kredit: Daniel Foster / Flickr)

Daging yang diperakui organik oleh Jabatan Pertanian AS cenderung tidak dicemari bakteria yang boleh menyakitkan orang, termasuk organisma tahan banyak ubat berbahaya, berbanding daging yang dihasilkan secara konvensional, menurut kajian baru.

Hasil kajian menunjukkan risiko untuk kontrak pengguna bawaan makanan penyakit — produk haiwan yang tercemar yang menyebabkan puluhan juta orang di AS setiap tahun — dan kelaziman organisma tahan banyak ubat-ubatan yang, apabila membawa kepada penyakit, boleh merumitkan rawatan.

Para penyelidik mendapati bahawa, berbanding dengan daging yang diproses secara konvensional, daging yang diperakui organik 56% cenderung untuk dicemari dengan bakteria tahan dadah. Kajian ini berdasarkan pengujian daging di seluruh negara dari tahun 2012 hingga 2017 sebagai sebahagian daripada Sistem Pemantauan Rintangan Antimikroba Nasional AS, atau NARMS.

Agar daging disahkan organik oleh USDA, haiwan tidak pernah diberi antibiotik atau hormon, dan makanan dan makanan haiwan seperti rumput dan rumput kering mestilah 100% organik. Kebimbangan lama mengenai penggunaan antibiotik dalam ternakan dan makanan ternakan adalah peningkatan prevalensi patogen tahan antibiotik. Untuk memantau tren ini, pada tahun 1996 kerajaan pusat mengembangkan NARMS untuk mengesan ketahanan antibiotik pada bakteria yang diasingkan dari daging runcit, haiwan ternakan, dan pesakit yang membawa makanan penyakit di Amerika Syarikat.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Untuk kajian mereka, para penyelidik menganalisis data Pentadbiran Makanan dan Dadah AS-NARMS dari sampel dada ayam, daging lembu, kalkun tanah, dan daging babi secara rawak untuk sebarang pencemaran dan pencemaran oleh organisma tahan banyak ubat. Analisis ini merangkumi empat jenis bakteria: Salmonella, Campylobacter, Enterococcus, dan E. coli.

Kajian ini merangkumi sejumlah 39,348 sampel daging, di mana 1,422 daripadanya didapati tercemar dengan sekurang-kurangnya satu organisma tahan dadah. Kadar pencemaran adalah 4% pada sampel daging yang dihasilkan secara konvensional dan hanya di bawah 1% pada sampel yang dihasilkan secara organik.

"Kehadiran bakteria patogen sangat membimbangkan, memandangkan kemungkinan peningkatan risiko dijangkiti penyakit bawaan makanan," kata pengarang kanan Meghan Davis, profesor bersekutu di jabatan kesihatan dan kejuruteraan alam sekitar di Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. "Sekiranya jangkitan ternyata tahan terhadap pelbagai ubat, mereka boleh menjadi lebih mematikan dan lebih mahal untuk dirawat."

Analisis juga menunjukkan bahawa jenis kemudahan pemprosesan dapat mempengaruhi kemungkinan pencemaran daging. Pemproses daging tergolong dalam tiga kategori: secara eksklusif organik, eksklusif konvensional, atau yang mengendalikan kedua-dua daging organik dan konvensional — yang disebut pemproses “split”.

Kajian menunjukkan bahawa di antara daging konvensional, daging yang diproses di kemudahan yang secara eksklusif mengendalikan daging konvensional telah terkontaminasi dengan bakteria sepertiga masa, sementara yang diproses di kemudahan yang memproses daging konvensional dan daging organik tercemar seperempat waktu. Kelaziman bakteria tahan banyak ubat adalah hampir sama dalam kedua kategori pemproses daging ini.

"Pembasmian kuman yang diperlukan antara pemprosesan kumpulan daging organik dan konvensional dapat menjelaskan penemuan kami mengenai pengurangan pencemaran bakteria pada produk dari kemudahan yang memproses kedua-dua jenis daging itu," kata Davis.

Penulis percaya penemuan mereka mempunyai kaitan dengan agensi pengawalseliaan dan pengguna.

"Bagaimana kita membesarkan haiwan," kata Davis. "Sebagai doktor haiwan, saya menyedari bahawa kadang-kadang kita perlu menggunakan antibiotik untuk merawat binatang yang sakit, tetapi memanfaatkan peluang untuk mengurangkan penggunaan antibiotik dapat memberi manfaat kepada semua orang. Pengguna pilihan dan pengawasan peraturan adalah dua strategi untuk melakukan ini. "

Mengenai Pengarang

Kajian ini muncul di Perspektif Kesihatan Alam Sekitar. - Kajian asal

books_food

 

Awak juga mungkin menyukai

Lagi Dengan Pengarang Ini

BAHASA TERSEDIA

English Afrikaans Arabic bengali Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Dutch Filipina French German Hindi Indonesian Itali Japanese Jawa Korean Malay Marathi Parsi Portuguese Russia Spanyol swahili Swedish tamil Thai Turki Ukraine Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

READ PALING

Tempat kerja mesti menyedari jumlah fizikal dan emosinya
Tempat kerja mesti menyedari jumlah fizikal dan emosinya
by Stephanie Gilbert, Penolong Profesor Pengurusan Organisasi, Universiti Cape Breton
Kajian menunjukkan laporan palsu buatan AI memperbodohkan ahli
Kajian menunjukkan laporan palsu buatan AI memperbodohkan ahli
by Priyanka Ranade, Pelajar PhD dalam Sains Komputer dan Kejuruteraan Elektrik, University of Maryland, Baltimore County
Degenerasi makula adalah penyebab utama kebutaan. Inilah cara untuk mencegahnya
Degenerasi makula adalah penyebab utama kebutaan. Inilah cara untuk mencegahnya
by Langis Michaud, Profesor Titulaire. École d'optométrie. Kepakaran en santé oculaire et use des lentilles cornéennes spécialisées, Université de Montréal
Apa itu endometriosis? Pesakit beralih ke media sosial untuk mendapatkan maklumat dan sokongan
Apa itu endometriosis? Pesakit beralih ke media sosial untuk mendapatkan maklumat dan sokongan
by Eileen Mary Holowka, Calon PhD, Pengajian Komunikasi, Universiti Concordia
Bolehkah saya mendapatkan AstraZeneca sekarang dan Pfizer kemudian? Mengapa mencampurkan dan memadankan vaksin COVID dapat membantu menyelesaikan banyak masalah peluncuran
Bolehkah saya mendapatkan AstraZeneca sekarang dan Pfizer kemudian? Mengapa mencampurkan dan memadankan vaksin COVID dapat membantu menyelesaikan banyak masalah peluncuran
by Fiona Russell, Felo Penyelidik Utama Kanan; pakar pediatrik; ahli epidemiologi penyakit berjangkit, The University of Melbourne
10 langkah untuk bersiap sedia untuk asap api
10 langkah untuk bersiap sedia untuk asap api
by Sarah Henderson, Profesor Madya (Rakan Kongsi), Sekolah Penduduk dan Kesihatan Awam, Universiti British Columbia
Seorang pekerja penjagaan kesihatan melakukan ujian swab COVID pada pesakit.
Mengapa beberapa hasil ujian COVID positif palsu, dan seberapa umumkah keputusan tersebut?
by Adrian Esterman, Profesor Biostatistik dan Epidemiologi, Universiti Australia Selatan
Letusan Gunung Nyiragongo: kesan kesihatannya akan terasa lama
Letusan Gunung Nyiragongo: kesan kesihatannya akan terasa lama
by Patrick de Marie C. Katoto, Pensyarah, Université catholique de Bukavu
Saya diberi vaksin sepenuhnya tetapi berasa sakit - perlukah saya diuji untuk COVID-19?
Saya diberi vaksin sepenuhnya tetapi berasa sakit - perlukah saya diuji untuk COVID-19?
by Arif R. Sarwari, Pakar Perubatan, Profesor Madya Penyakit Berjangkit, Ketua Jabatan Perubatan, Universiti Virginia Barat
Pandemik seterusnya sudah berlaku - pengawasan penyakit yang disasarkan dapat membantu mencegahnya
Pandemik seterusnya sudah berlaku - pengawasan penyakit yang disasarkan dapat membantu mencegahnya
by Maureen Miller, Profesor Madya Epidemiologi Bersekutu, Universiti Columbia

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.