Kajian Daging Merah Yang Disebabkan Kacau - Berikut Ini Yang Tidak Dibincangkan

Kajian Daging Merah Yang Disebabkan Kacau - Berikut Ini Yang Tidak Dibincangkan Photology1971 / Shutterstock

Nasihat pemakanan yang tepat dan konsisten nampaknya semakin sukar dicari. Sebagai contoh, a kajian yang dilaporkan secara meluas baru-baru ini mendakwa bahawa orang tidak perlu mengurangkan penggunaan daging merah dan diproses untuk alasan kesihatan. Laporan itu pendapat saintifik yang ketara dibahagikan, dengan beberapa pakar memujinya sebagai penilaian "ketat", yang lain mempersoalkannya.

Penagih pemakanan boleh menyebut banyak contoh yang sama pendapat yang bercanggah, seperti keselamatan atau bahaya lemak tepu atau suplemen pemakanan. Percanggahan semacam itu hanya mengukuhkan lagi ketidakpercayaan orang ramai dalam penyelidikan pemakanan.

Tetapi nasihat nasihat yang boleh dipercayai, terutamanya bagi peningkatan jumlah orang yang bertindak balas secara berbeza daripada penduduk umum. Nasihat pemakanan biasanya melibatkan penyelidikan saintifik yang menyatukan hasil daripada kajian populasi besar, tetapi ini dapat menimbulkan variasi yang besar dalam risiko antara individu di dalam populasi tersebut.

Satu saiz tidak sesuai dengan semua

Satu kajian yang tidak membezakan individu berisiko tinggi dalam populasi umum yang berisiko rendah boleh menghasilkan anggaran risiko keseluruhan yang miring. Ia juga tersilap meyakinkan individu berisiko tinggi bahawa risiko mereka adalah sama seperti orang lain. Tetapi satu-saiz-semua dasar dalam pemakanan tidak masuk akal daripada mengira saiz kasut purata dalam populasi dan mengesyorkan bahawa semua orang memakai saiz itu. Malah statistik bersetuju bahawa "maksudnya adalah abstraksi. Realiti adalah variasi. "

Kempen kesihatan awam yang mudah dijanjikan sekiranya kekuatan persatuan antara punca dan kesan adalah tinggi untuk keseluruhan populasi, seperti dengan merokok dan kanser paru-paru. Tetapi kebanyakan nutrien dan makanan individu hanya mempunyai persatuan yang lemah dengan risiko apabila dinilai di seluruh penduduk. Ia adalah individu dalam subkumpulan berisiko tinggi yang perlu menjadi yang paling utama.

Sebagai contoh, orang yang berlebihan berat badan atau gemuk cenderung untuk bertindak balas secara berbeza kepada orang lain. Diet tinggi karbohidrat meningkatkan risiko penyakit jantung koronari mereka, tetapi tidak begitu membimbangkan bagi mereka yang bersandar.

Kajian Daging Merah Yang Disebabkan Kacau - Berikut Ini Yang Tidak Dibincangkan
Orang yang berlebihan berat badan harus mengelakkan diet yang tinggi karbohidrat. Imej Perniagaan Monyet / Shutterstock

Orang gemuk dan obes juga sering mempunyai tahap insulin darah yang lebih tinggi. Ini adalah tanda metabolik yang tidak sihat, meningkatkan risiko banyak penyakit kronik.

Obesiti sering dianggap sebagai faktor risiko untuk kanser kolon. Namun ia bukan obesiti sendiri yang meningkatkan risiko seseorang mendapat kanser kolon, ia adalah tahap insulin yang tinggi. Terdapat tiada peningkatan risiko daripada kanser kolon untuk orang gemuk yang mengekalkan paras insulin yang normal. Jadi kajian yang hanya mengukur persatuan antara obesiti dan kanser kolon - tanpa mengambil kira tahap kesihatan metabolik pada orang gemuk ini - boleh menghasilkan anggaran risiko yang lebih rendah untuk semua orang, secara tidak sengaja mengurangkan bahaya sebenar bagi sesetengah kumpulan yang dikaji.

Malangnya, beberapa orang tahu status insulin mereka, walaupun sekurang-kurangnya sama pentingnya dengan risiko penyakit sebagai Indeks Jisim badan (BMI).

Satu lagi kumpulan yang risiko dari diet boleh secara dramatik lebih tinggi daripada rata-rata adalah orang dengan pra-kanser (contohnya, sel-sel yang tidak normal yang dikaitkan dengan peningkatan risiko berkembang menjadi kanser). Sebagai asid folik, misalnya, boleh membantu melindungi terhadap kanser kolon pada orang yang bebas daripada penyakit ini, tetapi pertumbuhan pramatang yang ada di usus besar kemungkinan akan menjadi kanser penuh dengan asupan folat yang tinggi. Namun begitu, ramai yang tahu sama ada mereka mempunyai pra-kanser dan menganggap risiko mereka sama seperti orang lain.

diet Mediterranean

Kebanyakan kempen kesihatan awam gagal mengambil perbezaan ini antara individu ke akaun, tetapi anda boleh mengambil kira mereka - sekurang-kurangnya sedikit sebanyak. Program pemakanan peribadi yang termasuk skrining genetik kini boleh didapati, walaupun hanya beberapa gen cukup difahami menjadi nilai sebenar. Ia mungkin lebih berguna untuk mempunyai penilaian risiko kesihatan asas yang mengukur biomarker untuk risiko penyakit, seperti kolesterol, gula darah, insulin dan keradangan.

Strategi yang lebih umum - tetapi yang disokong oleh sejumlah besar bukti - adalah untuk melindung nilai pertaruhan anda dengan terbukti corak pemakanan yang sihat, seperti diet Mediterranean. Banyak nutrien bertindak bersama dalam diet ini dan hasilnya kurang mungkin dipengaruhi oleh variasi antara individu. Daripada menyertai skeptik pemakanan yang menimbulkan kecaman terhadap nasihat yang bertentangan, lebih baik melindungi diri anda dengan mengadopsi pola makan yang sihat yang sudah terbukti.Perbualan

Mengenai Penulis

Richard Hoffman, Pensyarah dalam Biokimia Pemakanan, Universiti Hertfordshire

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_health

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}